食への関心を深めましょう【5分間スピーチ】
| スピーチ者 | 配送 佐藤(明) |
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「梅はその日の難のがれ」ということわざはご存じでしょうか?
梅は昔から殺菌などの作用があると言われています。
近年さまざまな研究によって健康によい成分を含んでいることが分かってきました。
なぜ梅干しが体に良いのか調べてみました。
梅干しにはこんな効果があるようです。
血液サラサラ効果、脂肪がつきにくくなる、食欲増進、若返り、インフルエンザ予防、糖尿病の予防、食中毒予防、高血圧などの予防、骨粗しょう症の予防、胃がん予防、整腸作用―
こんなにたくさんの効果が期待できるそうです、すごいなと思いました。
この中で唯一私が知っていたのは、食中毒予防ぐらいで、ほぼ毎日お弁当に入れています。
その他、女性には嬉しいダイエット効果というのも期待できるそうです。
梅には動物性乳酸菌よりも、効果が期待されている、植物性乳酸菌が含まれているそうです。
この植物性乳酸菌による便秘予防効果、カテキン酸による血糖値の上昇を抑える効果、クエン酸による新陳代謝を高めてくれる効果があります。
このことから、今までは疲れを取るすっぱい食べ物と思われていた梅干しは、太りにくい体を作るためにも効果的な食べ物と言えますね。
またカリウムによる、むくみ予防効果も期待できるようです。
あと一つ興味があったのが、アンチチエイジング、美容効果もあるそうです！
梅干しに含まれる植物ポリフェノールの一種「梅リグナン」には強い抗酸化力があります。
老化現象とは身体がさびる事とよく例えられています。
さび(酸化)の原因となる「活性酸素」は、シミやしわの原因になる他、がんや生活習慣病の引き金になるとも言われています。
梅リグナンは、この活性酸素の働きを抑えてくれる効果があるそうです。
まとめとしまして、いいこと尽くしの梅干しですが、塩分の取り過ぎにはやはり注意が必要です。
ただ、梅干しには血圧を下げる効果も確認されているため、それほど神経質にはならなくてもいいようです。
カルシウムや鉄分、マグネシウム、亜鉛などのミネラルを豊富に含む梅干しは、まさに天然のサプリメントとも言えますね。
1日2〜3粒を目安に毎日欠かさず食べたいなと思いました。
食べるタイミングというのも調べてみたのですが、三つポイントがありました。
①朝、梅干しを食べることで、1日の血糖値をコントロールすることができる。
②カルシウムは夜の8時頃から吸収率が上がるといわれているため、夕食に梅干しを取り入れるのがおすすめ
③梅に含まれる「バリニン」が脂肪細胞の肥大や増加を防ぎます。
さらに、梅干しを温めると「バリニン」の効果も上がると言われており、レンジで1分間温めると20%ほどの効用を上げられると言われているのでおすすめだそうです。
私も毎日、朝夕の食事に意識して取り入れていきたいと思います。
小さいころから大好きで食べている梅干しですが、市販のものは買ったことがないです。ありがたいことに。
ばあちゃんの作ってくれた梅干しを食べて育ちました。
今度は、漬けたことがなかったはずのお母さんが梅干しをつけるようになって、それがどこにいても送られてくるので食べるようになりました。
結婚してからは、旦那のお母さんの梅干しも食べるようになりました。
お互いの家庭の味があるので、最初はお弁当などに梅干しを入れる際、旦那の分には旦那の家の梅干し、私のは、私の家の梅干しを入れていました。
いつの間にかどっちの梅干しを入れてもお互い何も言わなくなり、どちらも我が家の味になりました。いつか私も作れたらいいなと思います。
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